Vídeo: Cortar Um Ingrediente Melhora A Saúde Das Crianças Em Poucos Dias
2024 Autor: Rachel Howard | [email protected]. Última modificação: 2023-12-17 02:46
Quando se trata de açúcar, o senso comum é apreciá-lo em pequenas doses. Além de causar estragos nos dentes, o excesso de açúcar também contribui para o ganho de peso.
Agora, um estudo financiado pelo National Institutes of Health e publicado esta semana na revista Obesity revela o quão prejudicial a substância doce é para a saúde, especialmente para crianças que estão lutando contra a obesidade.
O que é ainda mais interessante é que, quando você retira os açúcares adicionados da dieta de uma criança obesa, de acordo com o estudo, a pressão arterial da criança, as leituras de colesterol e outros fatores melhoram em menos de 10 dias.
No estudo, os pesquisadores procuraram responder à pergunta: é o açúcar adicionado que está causando o efeito prejudicial à saúde, especificamente a saúde metabólica e sua conexão com o diabetes tipo 2, ou a culpa é do ganho de peso que acompanha a ingestão de açúcar adicionado?
Assim, os cientistas recrutaram 43 crianças com idades entre 9 e 18 anos que eram obesas, negras ou hispânicas e em risco de problemas de saúde relacionados, como diabetes. Eles substituíram alimentos ricos em açúcar por alimentos ricos em carboidratos, de forma que as calorias gerais não mudassem. (Por exemplo, em vez de comer iogurte com açúcar, de acordo com o New York Times, as crianças comeram bagels.)
O que os cientistas descobriram foi surpreendente.
Em apenas nove dias (porque os pesquisadores estavam com um orçamento "apertado", relata o Times, eles não completaram 10 dias completos), os cientistas registraram colesterol LDL mais baixo (o chamado tipo "ruim"), mais baixo pressão arterial, triglicerídeos mais baixos (que contribuem para doenças cardíacas), bem como melhorias nos níveis de açúcar no sangue e insulina em jejum.
"Este artigo diz que podemos reverter a saúde metabólica de uma criança em 10 dias sem alterar as calorias e sem alterar o peso - apenas retirando os açúcares adicionados de sua dieta", Dr. Robert Lustig, pesquisador do estudo e endocrinologista pediátrico no o Benioff Children's Hospital da Universidade da Califórnia, em San Francisco, disse ao Times. “Do ponto de vista clínico, do ponto de vista da saúde, isso é muito importante”.
O estudo surge após uma proposta de 2014 da Food and Drug Administration recomendando que as empresas alimentícias listem a quantidade de açúcares adicionados (em oposição aos açúcares naturais que ocorrem, por exemplo, nas frutas) nos rótulos nutricionais de seus produtos. O Dietary Guidelines Advisory Committee, outra organização do governo federal, também recomenda que no máximo 10% da ingestão calórica diária seja composta de açúcares adicionados.
Embora Sonia Caprio, uma endocrinologista pediátrica e professora de pediatria na Yale Medical School, admita ao Times que o estudo é pequeno, ela não desconsidera suas descobertas.
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“Esta é uma importante área de pesquisa que pode resolver alguns dos problemas metabólicos que enfrentamos nas crianças, principalmente nos adolescentes”, diz ela.
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